了解了烘焙培训的大概意思其实还远远不够，在选择专业的时候我们需要比对每个专业的具体课程，看看这些主干的课程主要是学什么，难度如何，适不适合自己。湖南职校网小编给同学们整理了烘焙培训课程介绍，感兴趣的同学请看下文。

烘焙培训第一学期课程

1、专业理论知识学习；

2、港式、欧式西点蛋糕、派塔、芝士类甜品、韩式水果装饰蛋糕、日式慕斯冰激凌蛋糕制作技术；

3、裱花课程花卉类、十二生肖类制作；

4、美式、法式、德式面包的烘焙制作。理论课程：《素质修养课》、《西点概述》、《烘焙工艺学》、《烹饪英语》、《美术与色彩搭配》等。

烘焙培训第二学期课程

1、陶艺蛋糕学习与制作；

2、月饼系列制作；

3、曲奇、饼干、酥点、泡芙、蛋挞、披萨、巧克力、提拉米苏、翻糖、糖艺等高级酒店宴席型西点制作；

4、多层蛋糕及大型展台蛋糕设计学习与制作；

5、时尚冷、热饮的制作技术。理论课程：《西点原料学》、《素质修养课》、《烘焙工艺学》、《美术与色彩搭配》等。

烘焙培训第三学期课程

泡芙、蛋挞、披萨、巧克力、提拉米苏、翻糖、糖艺等高级酒店宴席型西点制作；

多层蛋糕及大型展台蛋糕设计学习与制作；

时尚冷、热饮的制作技术。

理论课程：《西点原料学》、《素质修养课》、《烘焙工艺学》、《美术与色彩搭配》等。

烘焙培训第四学期课程

1、烘焙西点类：塔、派类学习制作（葡式蛋挞、派类等）；

2、慕斯、巧克力配件课程学习与制作；杯状慕斯制作，提拉米苏等；

3、西点流行点心制作；4、烘焙模拟实训工厂进行实际制作演练学习（3个月）；

5、花式调酒。

2、理论课程：《西点房管理》、《西点原料学》、《食品营养与卫生》、《就业指导课》。

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根据烘焙培训的课程介绍，了解到烘焙培训的培养目标，只有根据专业培养目标，才能有针对性的满足于市场需求，以及毕业后的工作岗位。湖南职校网小编给同学们整理了烘焙培训的培养目标，感兴趣的同学请看下文。

培养目标

培养精通西点制作，懂经营、善管理、并具备创业能力的人才为目标，使学生熟练掌握西点相关技能与知识。

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学习烘焙培训直到毕业，其实我们大部分同学和家长最关心的问题就是烘焙培训就业前景。包括薪资、工作环境、福利待遇等等。以下将为同学们介绍烘焙培训的就业方向待遇等等。感兴趣的同学可以接着看下文哦。

烘焙师前景剖析

据调查发现，随着人民的生活水平提高，中国的烘焙消费逐渐扩展开来，受西方文化的影响，面包、蛋糕、西点等烘焙食品逐渐成为人们的消费所需。从年龄段来说，覆盖面也较广，老人小孩都有覆盖。由此可以判断，烘焙市场这方面的需求会越来越大，同样，在烘焙师的需求方面也是紧缺。

近年，中国的烘焙食品从一、二线城市居民逐渐向三、四线城市以及农村市场渗透，受西方文化影响，面包、饼干等烘焙食品逐渐成为我国居民的早餐主食。而从年龄层来看，烘焙食品的消费群体逐渐扩大，从小孩到老年人都有覆盖。在社会经济条件和各方面政策的推动下，给我国焙烤行业的进一步发展带来挑战和机遇 

据专家预测，我国焙烤食品在今后一定时期内，仍将保持10%以上的年增长速度，2020年我国烘焙食品行业销售收入预计达到5500亿人民帀

设想一个社区有几千人，开一家面包店。把烘焙的品类和场景联系到一块，从社区每个人的早餐开始，从*基础的高频消费的面包开始，一直到蛋糕、甜点、下午茶，再有更多的节日，比如说一些伴手礼、定制化的产品。去规划开发社区每个人的消费潜力，利润空间是无法想象的

烘焙师就业方向

高级甜品店、面包店或者自主创业。

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